Los órganos de gobierno de la Fundación Iberostar son el Patronato, el cual ostenta la facultad de representación y administración de la misma; y la Junta Rectora que por delegación del Patronato se encarga de la gestión de la Fundación.

Patronato:

1. Dª. Gloria Fluxà Thienemann (Presidenta)
2. Dª. Sabina Fluxà Thienemann (Vicepresidenta)
3. D. Lorenzo Fluxà Rosselló
4. D. Alberto Llompart Soler (Secretario)

Junta Rectora:

1. Dª. Gloria Fluxà Thienemann (Presidenta)
2. Dª Sabina Fluxà Thienemann (Vicepresidenta)
3. D. Alberto Llompart Soler (Gerente y Secretario)

Consejo Asesor: 

Cuando la Junta Rectora aborde proyectos que requieran un tratamiento específico, podrá proponer la creación de un Consejo Asesor que estará integrado por personas de prestigio en el ámbito académico, empresarial y social.